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第六章 鸭血粉丝

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    城西的大学城里坐落着十二所大学的校区,据说还有几所大学正在计划要往这边建新校区,老李头的大排档并不处在大学城中心地段,而是更偏向东北方位。

    从张由他们的财经大学大学城校区的北门出去,就是小吃街,它原本的名字叫做汇峰路,只是常年汇聚不少推车小贩,才被周边人自发地命名小吃街,但热闹地段拢共也就两百米左右,而走完整条小吃街后再往前一百米,就有个十字路口,向东方向,也就是安和路方向再走上五十米,就到了老李头的百味鲜大排档门口。

    步行大致需要十五分钟。

    张由他们慢悠悠地晃过来,到达百味鲜的时间刚过九点。老李头的排挡刚刚开张,几张桌子都还是空落落的,四人到第一桌前,刚刚落座一会,椅子都还没坐热,王陆就弃了座位直奔店主身边。

    “老李老李,之前说的!四份鸭血粉丝!”

    老李头此时正弯腰从橱柜里掏着酱料罐,就被王陆一巴掌勾上肩头,差点没给他拍跪下了。

    “滚滚滚,没大没小。”他直起身子,假作嫌弃地驱赶着。

    “快快,拿出你的好手艺来,让他们见识见识什么叫正宗的鸭血粉丝!”王陆一副打了鸡血的亢奋样。

    “够了啊你小子,别搞得我们好像都没吃过一样。”霸王轻车熟路地找到筷子和汤勺,给每个人摆好了。

    “就是。”雀哥应和。

    张由则是一边闷声笑着,一边从灶台边拿了一小叠纸巾过去。

    “吃得不正宗就跟没吃过是一样的!”王陆回过头喊。

    “哪来那么多正宗不正宗的。”老李头好笑地拿过一块抹布,仔细地擦了一遍陶罐后才拧开盖子,用洗净的长柄铁勺子,往早就准备好的瓷碗中舀着酱料,“好吃,有人喜欢,就是正理。”

    “那哪一样!?”王陆已经用最快速度又跑回桌前坐下,梗着脖子道,“要都一样了,怎么每个店主都非要坚持自己的才是正宗的,用来吸引顾客呢?每个吃的人不也都是冲着正宗两个字去的吗?”

    “要给你们看到两个摊位,一个写着正宗,一个写着不正宗,你选哪个?”王陆回头问舍友三人。

    “您的好友,太极洞(太激动)洞主上线。”雀哥贱贱地在一旁捏着嗓子配音。

    “怎么看正不正宗的?”张由好奇宝宝发问,恰如其分地拨动了王陆心中,那根好为人师的弦,立马引起对方滔滔不绝的话头来。

    “你提了个好问题!”他说,“最大的差别就是清汤和浓汤!你们现在吃的,大部分都是浓汤派吧?”

    张由和雀哥点头,霸王虽然一脸不屑,也还是支着耳朵认真地听着。

    “那就是用来骗你们这些以前没吃过的人的。”王陆哼哼一笑,“我们小时候吃的,可从来都没有浓汤派的。”

    “咦,那浓汤派是怎么来的呢?”

    “还不是做不出来味道,加了添加剂什么的。”王陆一脸愤愤,“现在添加剂倒是少了些,但加的就是骨粉什么的了。”

    “为啥我吃着,好像也挺好吃的啊!”雀哥搔了搔头皮,回忆了一番曾经吃过的鸭血粉丝,不明白王陆为什么非要坚持清汤的。

    “切,就你那舌头,上次全校都吃出那道黄花鱼的鱼腥味了,就你一个人还吃得津津有味。”王陆皱起鼻子,仿佛又一次闻到了那道黄花鱼的腥臭味,雀哥则是心大地咧着嘴哈哈大笑起来。

    “而且,好多店现在不光鸭血煮得老,粉丝口感也差,鸭肝还都是木渣渣的,也就是饿极了或者实在是懒得出门,让人帮忙带不好挑剔太多才做的选择了。”

    张由挑了挑眉。

    说这话的时候,老李头那边已经泡上了粉丝。

    “烤鸭片什么时候上?”老李头用下巴示意一旁早已腌制在碗里的肉片。

    “等吃完粉丝,省的他们尝不出味道来。”王陆话音刚落,就又得到了霸王和雀哥两人异口同声的一个“呸”。

    “鸭肉?”三人的视线随着老李头的手指看过去,张由这回倒是没跟着一起呸,反而是看着那碗肉片脱口而出地问了一句。

    “鸭血粉丝的汤头得用老鸭骨熬,半只鸭架就够,不过菜场不单卖鸭架子,要买只能买半只鸭来自己片。”老李头迎着三个人敬佩的眼神解释。

    “肉当然也能做别的,不过我之前就预约了试试看烤着吃。”王陆一番得意洋洋地接上。

    “滚滚滚,怎么哪都有你插嘴。”霸王不耐烦地朝他挥了挥手。

    老李头端来一口大砂锅架上,又拧开煤气灶开了火。他打开锅盖,加入适才切好的鸭血块和豆腐泡等各种食材炖煮着,没一会,就散出香味来了。

    张由探头往锅里一看,想来那锅里装着的,就是早已熬制好的老鸭汤了。

    “诶你暑假找好实习的地儿了吗?”干等无聊,霸王就与雀哥开始闲聊起来,店内其他桌子也开始有人了。

    “老板,十串鸡翅,三十串羊肉,三十串辣椒!十串猪皮,一盆龙虾!多孜然多加辣!”对方看来也是个老客户,都不看菜单就报了一串菜名来,上前小跑地丢下钱就回桌了,“钱放这了,140,刚刚好。”

    “行。二十分钟!”人还不多,老板光听声音就记下了方向,头都不抬地说道。

    这边,雀哥也正回答霸王的话。

    “找了,考完试就去。东极游戏。你呢?”

    “云中。”霸王侧头,正要问张由,却被王陆劫了话题。

    “咦,你们看那边。”王陆指了指街对面,示意张由看过去,“那就是之前找你那姑娘吧?”

    三人一起抬头。

    街对面的是两个人,一男一女,女孩穿着蕾丝边的浅蓝色连衣裙,凉鞋上的水钻因为反射了街灯闪烁着光芒,即便站在对面屋檐的阴影下,也还是时不时地晃人一眼。

    两个人之间的气氛似乎并不友好,从站姿和动作上都能看出来。

    “好像还真是。”张由尴尬地挪了挪凳子,“你什么眼神,那么暗都被你看到了。”

    “艹,他们过来了!”雀哥也挪了挪凳子,似乎是在试图用自己削瘦的身子去给张由遮挡对方的视线。

    “挡你妈挡!咱张由又没欠她的!”霸王一把扯开雀哥,“你心虚个什么劲!”

    “我这不是下意识么……”雀哥争辩。

    而此时,那两人也进了店门,刚开张时的这么点人,那姑娘抬头就与张由对上了视线。