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距离晚会还有十天,时间很充裕。冷玥有足够的时间来好好计划一下。
晚会将以自助酒会的形式举行。也就是说,她制作的甜品,不仅仅是用来吃的,还有很大一部分的作用是拿来观赏。
马上即将迎来狗年,如果她能把狗作为一个小主题,应该会很有意思。
冷玥略微思考了一会儿,很快有了灵感,她立刻拿出画笔开始作画。
画图是甜点师一项很基本的技能,要把想象中的甜品变为现实,那就必须先画出来,然后逐个部位拆分,再考虑用何种食材可以进行制作。
冷玥的动作很快,没过多久,一只只小狗跃然纸上,这些小狗姿态各异,有的趴着,有的坐着,有的翻着肚子,像在等待主人的安抚。憨态可掬,十分可爱。
如果想要做得逼真,那就必须用上翻糖。但是这种场合不可能放一个大蛋糕在那里让大家分切。所以她必须制作出迷你翻糖蛋糕,每人一份。
这是非常有难度的,越小的东西就越讲求细节,一旦失去细节,就会看上去十分粗糙和廉价。
熟悉翻糖蛋糕的人都知道,它的价值之所以高,就是因为一道道复杂的工序。首先要制作出蛋糕胚,然后切割出大概的尺寸,再一层蛋糕胚一层奶油地铺出需要的高度,紧接着就是冷藏定型,定型之后再次切割出具体的造型。
做完这一系列的步骤,才能开始裹翻糖,定型,雕刻细节,上色。
晚会上的重头戏有了,冷玥又在纸上写下一些可以提前制作好,又不会影响品质以及口味的点心,比如骨头形状的酥皮点心,各种狗狗头像的马卡龙,还有“福“字饼干。
实践出真知。计划做好了,接下去就是试做了。一个设计是否合理,从图纸上是看不出来的,必须做了之后才能发现问题。
两个小时后,三只栩栩如生的翻糖狗狗出现在操作台上。
冷玥放下用来上色的刷子,用力甩了甩头,她顾不上欣赏成品,快步走出了厨房。
冷玥从办公室里找出昨天刚签好的合同,直接翻到违约条款,仔细读了起来。
“违反合约需赔付佣金的十倍。”读到这一条,她那本来就因为长时间精细运动而有些发抖的手,抖得更厉害了。
“我这是财迷心窍啊!”冷玥哀嚎。
刚刚的蛋糕很成功,但是她在制作过程中就发现,她高估了自己的速度和耐力!就算量产是机械运动,她也绝对来不及。
就算基因突变,变成蜈蚣也来不及!
但是赔钱也是不行的,十倍,八万欧。绝对不行!
冷玥的手指无意识地在桌上敲击,脑袋飞快转动。
换种类?换成工序相对少的甜点来缩短时间?想到这次主办方的慷慨,冷玥摇了摇头,否定了这个想法。
提前做好然后冷冻?可是翻糖如果冷冻过,解冻的时候就会凝聚出许多小水珠,有损外观不说,口感也会受到很大影响。这也不行。
冷玥实在没想到什么好的办法,那就只剩下最后一条路可以走了。那就是——抓壮丁!
从明天开始把员工们都拉来培训,每人只负责一个步骤,最后再由她收尾。这应该可行吧?
想了想那八万欧,冷玥还是给员工发去通知,又在店门上贴出暂停营业十天的告示,她揉了揉已经酸得发胀的脖子,决定先暂时放过自己。
收拾完厨房,换上干净的衣服,冷玥推开门走出店。天气很晴朗,在室内待了好几个小时,乍得呼吸到一口新鲜空气,她整个人都舒展了。一月的气温还是很低,但有阳光的地方就是暖洋洋的。
冷玥伸了个懒腰,不想浪费这难得的好天气,她打算步行回家。
街上的行人不少,大家都受到这冬日暖阳的召唤,纷纷走出家门。街边的树木不再光秃,冒出了翠绿的嫩芽儿。几只大胆的鸽子在人行道上啄食,有人经过也不飞走,偶尔抬起头“咕咕”两声,像是不满被打扰。
似是被环境所感染,冷玥的脸上也不由地露出了微笑。
笑容在下一秒僵在脸上,因为她看见了肖墨。
毫无防备地看见了令自己在意的人,即使这更像是她一个人的独角戏,冷玥还是觉得十分尴尬,她不由自主地开始后悔为什么今天早上出门不好好洗个头,或者画个淡妆。可能即使只涂了口红,她也能更加自在一些。
两个人的距离不远,冷玥以为对方也看见了自己,只好上前搭话,“你怎么在这里?”察觉到这句话的失礼,她连忙改口道,“我不是这个意思,我是说,嗨,好巧啊。”
肖墨现在的心情不怎么好,他好不容易和米歇尔教授约到了会面时间,结果对方临时有事,所以会面取消了,更令人无奈的是,他发现自己的钱包和手机都被偷了。
他一边后悔自己为什么不开车出门,一边好奇地想,这贼会不会连车钥匙都偷。冷不丁耳边冒出一句中文,肖墨被吓了一跳。
侧头看是冷玥,他表情舒缓了些,“你有事吗?“问话的语气还是有些冷硬。
“啊?没事啊,就突然看见你所以来打个招呼。呵呵。”感受到对方态度的不友善,冷玥觉得有些难堪,“那我就先走了哈,拜拜。”
没等对方回答,冷玥就继续往前走去。可是刚走没几步,肖墨又叫住了她。
“等等!”他快步跑上来,这次的态度倒是很诚恳,“你带钱了吗?我的钱包被偷了,没钱坐车回去了。”
“带了,你要多少?”听见对方需要帮助,冷玥手忙脚乱地在外套里翻找钱包。好吧,没带,两个铜板孤零零地躺在口袋里。“呃,我好像没什么现金在身上,要不你跟我回家拿?我家就在附近。”
话说出口,冷玥觉得有些怪怪的。邀请别人跟自己回家这种事儿,她还是第一次。
肖墨想了想,点头说:“好,那就麻烦你了。”
两人并肩走着,肖墨为了缓解气氛,向冷玥讲述了今天发生的事情。
“太过分了!”听见肖墨被放鸽子,她很生气,“讲好的事情还临时取消,那老头经常来我店里买咖啡呢,下次我给他加盐!”
肖墨失笑,“你这是在给我出气?”
“我是路见不平,虽然不能拔刀相助,不过替你小小地出一口气还是可以的。”