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1945年美国军方的营养学家，针对中国人的体质特点，曾经制定了一份最低标准的饮食单给蒋介石。蒋介石看到以后只能苦笑一声，这个标准是绝对办不到的，甚至这个标准的一半也不太可能办到。
由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):
大米:27。3盎司（850克）
蔬菜:11盎司（340克）
大豆:2。2盎司（70克）
花生:1。1盎司（35克）
肉类:1。1盎司（35克）
植物油:1盎司（30克）
盐:0。35盎司（10克）
1盎司=31。1035g
****主食为一顿三两米饭，米也不是大米，能找到什么米就是什么米。有人说，一顿三两米，一天不就是三顿九两米，也差不多够了。
根据二战各国军事学家估算，一个普通士兵不作战，正常驻扎和训练，至少需要耗费3000卡左右的热量，而作战期间则至少耗费4000卡，最高可以达到7000卡。
根据正常计算，士兵作战期间的口粮，包括主食和副食消耗每天不能少于1。5公斤，不然绝对是无法保持正常体力的。这一天三顿九两米，无论如何也达不到1。5公斤的水平。
况且，****在抗战期间，根本没有一天三顿饭一说。只有最精锐的机械化部队第五军以及后方黄埔军校最受重视的学员，一天才能吃三顿饭。其中第五军学员必须吃三顿饭，居然还是蒋介石亲自下手令要求执行，真是让人心酸啊。
****士兵正常每天吃两顿饭，上午，下午各一顿，也就是说一天仅仅吃到6两米饭。
吃饭时候他们把自己携带的米倒入伙夫的大锅中，如果米没有春好，还必须提前自己去春，这一春就又要减少1成米粮。如果是春好的米，由于都是农民自己手工搞的，还有一些黑心商人在里面使坏，米里面往往有不少石子沙土之类，但也没有时间搞干净。吃饭时候必须很小心，因为不注意就会把牙齿崩坏。
一天六两米饭，对于我们这些城市白领来说，也许足够了。但****副食基本是0，菜里面完全没有油水，这点主食也就远远不够了。
电影《三毛从军记》中，****中央军士兵蜂拥盛饭，三毛挤进去的时候已经是空饭盆了。这其实也符合历史，因为饭肯定是不够的，盛饭时候往往大家都去抢，慢一步也就没没有了。
****士兵平时的副食就是伙夫就地能够买到的蔬菜，有青菜就吃青菜，有白菜就吃白菜，有萝卜就吃萝卜，如果真的什么都买不到就用咸菜熬一锅汤，大家凑合着吃。如果连咸菜都没有，那就只能一碗白饭了。
这些蔬菜的特点是根本没有一点油腥，因为伙夫根本没有任何食用油。偶尔能够搞到一小块猪油，也只能在炒菜时候在锅里面擦上一圈。
这种清水煮蔬菜，按照今天标准就是减肥食物，正常人是很难下咽的。这种东西吃多了以后，光是看见就够了，完全不想再吃。但在当年，这是****士兵唯一的副食，你不吃有的是别人抢着吃，所以青菜白菜也是很受欢迎的。
****部队如果是在后方驻扎，一般一个月可以由1，2次改善伙食。
所谓改善伙食也就是吃一些肉！这所谓的肉基本上就是放置不知道多久的咸肉或者腌肉，也不是大家想的每人给几块，而是切碎到扔进青菜汤或者豆腐汤里面，士兵们盛菜的时候每人给一勺。运气好的有几块碎肉，运气不好的只有一点肉末。
这种伙食，严重影响了部队士兵的体质。抗战结束前的很多画报中，****士兵颇有一些身体强壮，虎背熊腰，身材高大的士兵，很是英武。这主要是因为战前经济还没有恶化到战时的情况，驻扎在江浙皖鄂一带的中央军伙食还算不错，至于军阀部队的粤军，东北军之流更是财大气粗，吃的很好。粤军士兵还定时吃一些广东特有的肉菜。
战争爆发以后，随着海岸线被封锁，中国主要财政收入的关税不复存在，加上大片富裕地区被日军占领，对外贸易线路也被日军切断。****就只能依靠西部一些贫穷的省份供给，能够保证****官兵吃到这些东西，已经是后方军需官用尽一切力量了。
在河南等地，因为天灾和战乱造成可怕的饥荒，老百姓都饿死无数，****官兵至少还有口饭吃，一对比就是天堂了。
战争后期日军曾经公布了一些被俘的****和八路军新四军士兵的照片。这些士兵统一的特征就是瘦，有的瘦的几乎只剩一把骨头，而且面色蜡黄，双眼深陷，一看就是长期处于严重的营养不良中
这些还是非战斗时候的伙食，战斗期间****士兵伙食就更差了。
一线作战伙食有两种，一是类似于日军的应急伙食那种。不同的是，日本人的应急伙食是饼干，肉罐头这些，而****绝大部分士兵连罐头啥样子都没有看过，有的人一辈子没吃过饼干。驻印军官兵刚从国内坐飞机到达印度以后，曾经有几个人士兵猛吃了一顿压缩饼干，结果一喝水以后全部急性胃扩张，差点送命。美国医生问他们为什么一次吃这么多，他们回答，从来没吃过饼干，也不知道吃多少能饱，就拼命吃了。
****战斗时候的食品一般是北方农民常吃的那种不含水分的大饼，也有类似于朝鲜战争的那种炒面。一块大饼就着随身带的咸菜，就是一顿饭了。
此外，****完全依靠后方二线伙夫送饭。由于战争往往一打很久，比如淞沪会战双方打了三个月，光靠士兵自己的应急口粮是不可能支持下去的。所以往往是后方伙夫烧好了饭，然后冒着枪零弹雨送上前线。由于日军空军强大，陆军炮火又极为猛烈，白天送饭基本不可能，所以一般伙夫也就是黄昏时期送一次饭，****一天只能吃一顿。甚至不要说送饭，就连做饭都很困难。
淞沪会战期间，川军一个团在后方距离前线十几公里地方等待命令。由于是地方部队，从没参加过现代化战争，他们用在四川内战时候那种方法埋锅烧饭。烧草的一片片浓烟在迅速引来了几十架在空中盘旋的日本飞机。一顿猛烈的轰炸以后，这个川军团伤亡近半，连日本人都没有看到，就被迫返回后方休整补充了。
在一线激战中，****后方被日军火力完全封锁，伙夫就算不要命，也根本上不来。如著名的万家岭战役中，到处都是山地激战，伙夫几乎是爬着一点点前进。往往一顿饭送上来就要1，2天时间，饭到****士兵手中已经发霉变质，有的甚至都已经长毛。就是这样，****一线士兵还是很感激这些伙夫的，因为勇敢的伙夫们为了送这顿饭往往要付出生命的代价。
以上说的，都是在****控制区的情况，在敌后作战的****就更惨了。
以****的在华北敌后的支点中条山为例，为了对付四面不下10万人的日军，中条山驻扎的****总兵力大约有18万人。
中条山地处吕梁山区，本来就是中国最贫穷的地方之一，当地地广人稀，山民们自己也经常吃不上饭。10几万大军在此处驻扎，想依靠当地提供粮食补给是不可能的，只得将粮食千里迢迢的从后方运送过来。运输部队需要先穿过山西几百公里的大山，再用木筏木船运送过波涛汹涌的黄河，最后由中条山的士兵靠人力扛上山。
由于山上有10多万大军，所以需要粮食量也惊人。中条山****部队的士兵们每天都要分出高达三分之一的人去打柴，挑水和去黄河边搬运粮食，再靠人背着粮食徒步走过上百里山路，回到驻地。一趟往返要2到4天时间。一旦遭遇恶劣天气或者日军袭击无法运输，那么山上立即就会断粮。
当时大家都知道中条山基本不产粮，如果想和日军长期作战就必须贮存粮食。可是粮食补给实在太困难，每个部队拼了老命也顶多只有三天的存粮。平时不打仗的日子，普通士兵也吃不饱肚子，至于副食跟不要说了。连团长之流的高级军官也只能吃点咸菜下饭，旁边士兵还看着眼红。因为整个中条山都缺盐，他们往往一二周才能吃一点盐。偶尔每年春节时候改善伙食能够吃上1、2两猪肉，士兵们就个个兴奋的嗷嗷叫了。
没有足够的粮食，这也是导致中条山战役惨败的一个原因。战前就有大量****官兵生病，最常见的是腹泻和浮肿病，实际上这些人已经不能作战。战斗中，很多****部队和日军激战一周后就饿得举不动枪了。一些部队被日军包围以后，因为严重缺粮，实在无法坚持，只得向日军投降。此次中条山战役被俘****有2万多人，这对于抗战中的若干次大型战役来说，是相当多的了。
不过，****中也有例外的情况，****吃的最好的就是在在缅甸作战的远征军。
远征军败退野人山以后，进入印度整训，根据中国和英美的协定，所有后勤补给和军事装备全部由英美负责。美国佬英国人有的是钱，在美国人看来只要不让美国大兵送命，给再多的钱他们也愿意的。美国佬随即将大量的美金转换为各种物资，运送到印度。
于是，新一军和新六军的士兵就有口福了。他们军按照英军殖民地士兵的标准供给（指印度籍，马来籍，缅甸籍士兵，这种供给比英国兵低很多。英国士兵每天还有奶酪，黄油，果酱，糖，甚至朗姆酒等等）。
远征军士兵的标准为：每餐（注意不是每天）一个牛肉罐头，两包麦片，饼干，一包茶叶，一包香烟，一颗维他命片。
远征军官标准更高：每餐面包，水果，火腿，鸡肉，牛奶和蛋类食物。
吃饭的时候还是一锅煮的，每顿都是2个大锅。1个里面是肉炖菜，1个里面是煮饼干麦片，每人给两大勺，吃饱肚子完全没有问题。
不过，这个高标准也只是在中国官兵眼中的高。如果把这个标准用于当时美军作战部队，美国大兵一定会痛骂食物单调，骂陆军高层黑了心。
美军二战最常用的C型食品（单兵作战食品），也是美国大兵们吃得最多的伙食，就有11种搭配餐可供士兵选择。就是这样，美国大兵还一致怒骂战地食品难吃。
甚至有一次，一个美国新兵在法国的一所美军食堂里面说了一句：今天的饭真好吃。居然立即被美军大兵抓了起来交给宪兵！因为他们认为这个说食物好吃的士兵肯定是德国间谍，美国大兵每人都说陆军食堂做出来的食物很难吃。
让人心酸的是，这种美国人所完全不屑的标准，对于一个月吃几粒肉粒的****士兵来说，已经是做梦也想不到的天堂了。
一个****老兵在风烛残年接受采访的时候，还激动地说：当年我在印度吃的牛肉罐头真是太多了，能堆满一间房。****以前吃的什么东西，天天一碗米饭，根本吃不饱，吃的那个差啊！这些远征军官兵甚至吃了几个月以后，已经吃腻了肉类和饼干，很想吃一些新鲜蔬菜。
遗憾的是，在当时500万****中，远征军还不到50分之一，而且他们作战的区域也是在远离中国的缅甸。
从某种意义上来说，远征军是在英美的压力下，为英国人和美国人作战。在远征军在缅甸势如破竹大胜的时候，国内精疲力尽，物资极端匮乏的****正遭遇了豫湘桂会战的失败。
在蒋介石向美国人求援，要求将远征军调回国内作战的时候，等来的却是罗斯福总统要求将****指挥权交给美国将军史迪威的命令，并且以停止所有盟国援助作为要挟。
有人骂国民********，让士兵吃成这样。要知道，当时中国就是这样。
国家的国情就是这样，老百姓穷，巧媳妇做不出没米饭。除非你让蒋介石学耶稣，变出来面饼和鱼来。