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做好了胡豆凉粉毛翠翠也送了一口气,总算是没有白忙活。
“这个胡豆凉粉你觉着怎么样。”
“不错,看着就很精细,送给里长也不会跌份。”毛李氏很满意,不过有些犯愁:“直接就用勺子吃了吗?”
凉粉可以煮、炒、拌,前两样比较难把握味道,同时还对烹饪的技术有要求,毛翠翠便选择了简单的一种:“我听说可以加一些调料拌着吃,倒是可以试试。”
毛李氏点了点头,将菜加一些调料伴着吃倒是很常见,同时也是最简单的一种做法,广福村大多数人家没有铁锅,吃的菜基本上是用水加点盐煮出来。
不过这凉粉制作精细,定然不能像平日里加点盐豆子那样吃,况且还要给里长品尝。要像她以前去别人家吃喜酒时,那些加了醋和辣茱萸的凉菜那样做。
“我去地窖瞅瞅有不有辣茱萸。”毛李氏说完便去到了地窖,这是要献给里长的食物,定然要先尝尝味道如何。
毛翠翠也没有闲着,将凉粉切成了细长条,还拿了点周寡妇家的咸菜细细剁碎洒在了凉粉上,增加些咸酸味。
等毛李氏回来的时候她已经将凉粉分成了两份,其中那份小的切成了细长条,多的则要留着给里长品尝。
“周寡妇的日子还不错,地窖里还有茱萸。”毛李氏欣喜的笑着,又将茱萸洗干净剁碎,洒在了切好的凉粉上面。
接着又在柜子里将醋罐打开,舀了一点倒入了装凉粉的碗里,她吃过最好的拌菜就是这样了。
两人便拿起筷子开始品尝起了味道。
毛翠翠其实更喜欢吃一碰就碎的白凉粉,但她的爹娘还有长辈则更喜欢吃胡豆凉粉,里长如今四十来岁口味应当和长辈更像。
“你觉得如何?”
“好吃,就是不管饱”毛李氏吃了一点凉粉感觉越吃越饿。
“好吃就行了。”
毛李氏想了想也对,能够吃起凉粉的定然是家里有闲钱的人家,为了改善口味罢了。
随即还回忆起了往事:“有点像绣坊掌柜分给你爹的郑国凉粉,但又有些不一样,郑国凉粉是甜的并且白色透明,而且是用一种叫做薜荔果的果籽做成的,当时就剩了一小口,带回来偷偷摸摸给我品尝了一下味道……”
毛李氏回忆她的爱情故事,毛翠翠虽然心中不耐烦,但毛李氏也只能和她说说这些事情,平日也都忍下了。
但现在她是要做大事的人,哪有时间去关心这些儿女情长,“如今凉粉已经做好了,我们去找里长!”
说完便将大块未切的凉粉装在碗里,拿着碗要往外走。
毛李氏回过神来:“这还没拌呢,就这样拿去给里长?”
方才她已经试了不加调料的凉粉,味道太过普通了。
“先给里长看看成品,若是满意定然会交给厨娘,最后做出来的味道定然不我们吃的好。”毛翠翠有自己的想法,里长家的拌菜调料定然比周寡妇的家中丰富多了。
“再你等等,将凉粉吃了再走。”虽然凉粉吃不饱肚子,毛李氏也舍不得,和毛翠翠一同吃到只剩下了一点。
余下的那一点便用盖子盖上,让周寡妇也品尝一下凉粉的味道,就当是借用厨房的报酬。
……
两人来到了里长家,直接绕过了磨坊,来到了里长家的后院。
“张大爷,我有事情想要见见里长,麻烦你带我去一下?”
“什么事情?”门房张大爷坐在椅子上很悠闲。
“我女儿做好了凉粉想献给里长品尝一下。”毛李氏也不隐瞒,说完便将碗上的盖子揭开。
张大爷瞧了一眼,凉粉是他听说过但是没有吃过,不过看着还不错像是好东西,便带着母女倆到了堂屋,里长正在这儿喝茶。
毛李氏属于多做事少说话的人,对于谄媚他人一事也没有经验,见到里长就开始哆哆嗦嗦。
“你是毛家的媳妇?来找我有什么事情。”里长看着来人隐隐约约有点印象。
毛李氏深呼了一口气,用生平最快的语速的说:“这不是夏收过了吗!感谢里长让我在你家干活,我是个粗人也不会说什么好听的,想感谢一下里长又没有拿得出手的东西。”
然后又将碗上的盖子揭开:“我家翠翠在镇上听见个做凉粉的法子,我想着还挺新颖的就让翠翠做了一份献给里长品尝一下。”
方才毛李氏二人进来的时候,里长就注意到了毛翠翠手里端着的碗了。
这会盖子揭开看见碗里有块方东西,有些像鸡蛋羹:“这是凉粉?”
“是的,切成条用凉拌的调料拌一拌,味道很不错。”王李氏对味道有自信。
“真是有心了。”他在去巴城的时候,见到了来自不同地方的小食,郑国的凉粉也算是有名了,只是和这个黄黄的凉粉有些不同,不过也有共同之处,都是晶莹剔透。
毛李氏趁着里长开心,又道:“方才在路上翠翠告诉我凉粉是用胡豆做的,我当时还有些奇怪,咱家从来不种胡豆,翠翠才说是在堰塘便摘的,请里长见谅。”
“无事,无事,以后记住不要再犯即可。”里长大度的摇摇手,偷盗属于非常严重的事情。
但看在毛翠翠送来的凉粉份上,他不予计较。
毛李氏不知道要做什么,便接过凉粉放到了里长旁边的桌案上。
“一路上也累了吧,现在外面太阳大坐下休息一会。”里长说完又将外面的下人唤了进来,吩咐下人将凉粉拿到厨房里去。
同时心里想着反正毛翠翠也是偷听到的凉粉的方子,若是好吃,就让毛翠翠交出方子。
毛李氏看见里长便感觉有些喘不过气,哪里敢多留,心想这事总算过去了,赶紧拉着毛翠翠一起道谢,便准备离开。
毛翠翠却有些心不在焉,里长好像对凉粉并不怎么上心,心中按耐不住了,里长怎么还不威逼利诱她说出胡豆凉粉的做法,难道这时候已经有胡豆凉粉的做法了?